主料:糯米50克,薏米50克,枣(干)10颗
辅料:菊花1小把,枸杞1小把
调料:冰糖5克,水适量
1.糯米和薏米提前浸泡,红枣洗干净,菊花和枸杞用水冲一下。
2.锅中放水,水开后放入糯米、薏米和红枣煮,大火煮开后转小火慢慢煮。
3.当粥煮到粘稠时,放入枸杞子和菊花,继续煮两三分钟。
4.最后放入冰糖,煮到冰糖融化即可。
烹饪技巧:
不喜欢甜口的,可以不放冰糖,喝粥时配小菜也不错。
黑米鲜花饼
主料:中粉155克,中筋面粉60克,猪油(炼)45克,猪油45克,黑米粉30克,砂糖30克
辅料:玫瑰花酱150克,熟松仁50克,牛奶30克,熟黑米粉10克,熟糯米粉40克
1.制作玫瑰花馅:取一个盆,放入买的玫瑰酱150克。
2.加入糯米粉40克,黑米粉10克和熟的松仁。
3.根据玫瑰酱的情况适量添加牛奶或者熟的色拉油,和成团。
4.玫瑰馅分成10等份备用。
5.制作油酥:取一个盆,加入中粉60克和黑米粉30克。
6.加入45克猪油,和成油酥团。
7.油酥团分成10等份备用。
8.制作水油皮:中粉155克、猪油45克、砂糖30克、温水80克放人面包桶里,启动和面程序。
9.2个和面程序后,取出面团,水油皮团分成10等份。
10.取一个白色水油皮小团压扁包上灰色的油酥团。