三原蓼花糖呈圆鼓槌状，个大体轻，咬开后，里面是雪白细腻的蜂窝状糖心。与吉林福源馆蓼花糖、河南安阳蓼花糖并列，为我国三大著名蓼花糖。
咸阳其他特色美食：秦都汇通面、武功旗花面、乾县驴蹄子面、彬县御面、三原疙瘩面、礼泉烙面等。
铜 川 · 西 红 柿 泡 馍
解锁泡馍新吃法
地处关中与陕北过渡带的宜君县，因一千多年前的大唐帝国君王在此兴建避暑行宫，而有“宜君”之称。当地的西红柿泡馍堪称一绝，令人垂涎三尺。
冬天的时候，家家户户生火炉子，将烤的外焦里酥的馍就着西红柿酱一起吃，也就慢慢的演变成了一道绝佳的特色小吃。
当地还有一种绿色的馍馍，是用野生的苜蓿菜和菠菜配合上等的面粉蒸制而成的，麦香味伴随着苜蓿的味道，掰上一块，往西红柿酱里一泡，那味道，真是酸辣可口！
铜川其他特色美食：耀州雪花糖、陈炉酸汤饸饹、耀州窝窝面、耀州咸汤面、宜君耳朵套、刀犁面等。
渭 南 · 澄 城 麦 子 泡
红白喜事流传下来的小吃
麦子泡是澄城本地的特色小吃，色泽油红，浓香扑鼻，像一碗内容丰富略显汤多的乱炖。
