荞粑粑正宗做法,八寨荞粑粑正宗做法

云南绿春哈尼族的荞粑粑是磕出来的，工序复杂，精髓在一个“磕”字上面。

荞粑粑必须选用优质的荞面粉，加水揉成面团，在这个过程中还要去除其苦涩味。