云南荞麦粑粑的做法,云南荞粑粑的做法和配方

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-19 02:48:57

周末熬夜刷剧一时爽,今早喜提上火。

眼睛干、喉咙痒,差点准备去凉茶店“自讨苦吃”。

幸好工作室茶水间备有苦荞茶,沸水冲入,沁出醇厚的麦香,人已镇定一半。

云南荞麦粑粑的做法,云南荞粑粑的做法和配方(1)

咕咚咕咚整杯落肚,一丝清苦抚过舌面、喉咙,又立马回甘生香,五脏六腑的燥气都平顺了~

难怪蜀地火锅店标配苦荞茶,下火解腻果然一流!

云南荞麦粑粑的做法,云南荞粑粑的做法和配方(2)

见杯底的苦荞被泡开了花,便捏了几粒入口。

嚼着扎实、筋道,碎了之后有细微酥麻的颗粒感,纯纯的谷物香、焙炒的焦香复合起来很有韵味。

嗯,比想象中好吃得多。

云南荞麦粑粑的做法,云南荞粑粑的做法和配方(3)

苦荞麦,学名鞑靼荞麦,也叫菠麦、乌麦、花荞、额……非常耐旱耐贫瘠。

在我国东北、华北、西北、西南都有种植,是谷物中唯一集齐七大营养素的品种,号称“五谷之王”。

而且药食两用,《本草纲目 》记载它,“降气宽肠,磨积滞,消热肿风痛”。

云南荞麦粑粑的做法,云南荞粑粑的做法和配方(4)

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