锅热倒油，加入花椒、独家秘制的四川泡菜以及火锅底料一并炒制，香气扑鼻让人食欲大开。可别觉得看起来简单，每一个步骤的油温都是有很严格的要求，直接影响了锅底的口感。
|②加高汤|
底料炒制完成后，会加入提前熬制好的豚骨高汤，煮开。
|③煮鱼4分钟|
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