2、晒白菜
晒白菜，是通过阳光把蔬菜中的水分挤出去，蒸发掉，这样蔬菜的味道更醇，口感更丰富，炖肉吃味道特别长。
【制作方法】
1、白菜摘掉烂掉的叶子，清洗干净；
2、锅中烧水，水开后把小白菜扔进锅里，焯水3-5分钟，捞起来放进凉水中，等完全凉透，就可以晾起来沥干吹风；
3、找一个通风的地方晾晒，这样最容易晒干，把叶子一片一片地梳理开来，晒菜干一定要选择好天气，有阳光、通风、干燥最好，太阳大的话2天就可以完全晒干；
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