水煎包用发面还是用死面,生煎是发面还是死面

9、平底锅烧热后，刷上一层薄油，因小包子是发面的，摆放时要有间隙，为的是给煎包留好膨胀的空间，防止黏连。摆放好后盖上锅盖煎上2分钟。

10、取个小碗，用吃饭的小勺舀小半勺的面粉、小半勺玉米淀粉，要制成稀一些的面粉糊。用半碗清水搅拌均匀备用。

11、当小包子的底部上色后，将面粉水倒入锅中，刚刚末过包子底部即可。盖好锅盖煎8分钟左右。