淡糟香螺片
而红糟醉鸡，红糟肉，红糟排骨，炸糟鳗等等，均是闽菜中著名的菜肴。小吃糟肉夹光饼，更不知陪多少人度过儿时的欢乐时光。
红糟小肠
糟肉光饼
下面这个“糟糕”有点意思，是我某天突发奇想用红糟来做的甜品。先用红糟和面粉制成外皮，内馅是糯米红糖馅，放在竹叶上上锅蒸熟，也是非常香。
糟糕
红糟制作的闽菜大家应该都蛮熟悉，可用红糟制作的西餐也一样美味，比如“红糟汁雪花和牛”。和牛大家都吃过，简单的煎制让油脂释出，将牛肉的水分锁住使得肉质鲜嫩；而这道菜的亮点就是盘中的红糟汁，酒香与肉香完美融合，可谓醇厚且浓郁。
