详细做法：准备的材料：豆皮1-2张，黑木耳适量，另外是胡萝卜半根、蒜瓣2个
调味品：六月鲜12克轻盐牡蛎酱油2勺、味达美糯米香醋1勺，鸡粉和糖少许，盐少许
第一步我是将百页浸泡片刻清洗干净，然后切成细丝，黑木耳要*泡发也切细条，胡萝卜根据个人口味放多少都可以的，去皮切细丝。
第二步烧水，先把木耳放入煮开，然后再放入胡萝卜丝和豆皮丝，继续烧开捞出沥干。
第三步：放入大碗中，加入蒜蓉、六月鲜12克轻盐牡蛎酱油2勺、味达美糯米香醋1勺，鸡粉和糖少许，盐少许
第四步：烧一勺热油淋上去，拌好腌制15分钟左右再食用，味道会更佳的。
第三道是糖醋鱼，这也是我们家吃了几十年都不会腻的一道菜，传统做法，从未间断过。
做糖醋鱼最关键是鱼炸的火候，另一个就是料汁的配比决定这道菜好不好吃，具体看下面。
【糖醋黄鱼】
材料：黄瓜鱼2只（一只半斤多些）
辅料：姜末 蒜蓉 地瓜粉少许 香葱末
调料：糖：醋：番茄酱：生抽=1:1:1/2:1/4 （我们家的口味） 盐、 胡椒粉、料酒各少许
做法：黄瓜鱼去鳞去内脏洗净、然后在2面划花刀（方便入味），加入盐、料酒腌制15分钟左右、将姜片和蒜剁成蓉待用
2、调料按照自己口味调配好，然后加入姜末和蒜蓉待用
3、腌制好的黄瓜鱼薄薄第裹上地瓜粉，放入烧热的油锅中炸透炸酥脆（锅要热油温高些放入能避免粘锅，可以采用复炸方式使其外酥内嫩）、盛出，沥干油温摆盘
4、另起锅小火将调料汁倒入，加热后直接浇在鱼上，撒上香葱末即可
