之前同学做过某奶茶的配方茶,今天把全部配方发出来大家看看,知名品牌在全国开了不少的分店了,给想创业的你省一份配方费用!
原料茶制作红茶的制作方法
1,选用清排红茶120克伯爵红茶30克比例为4:1
泡制红茶应用冰水,水和冰的比例为8:2,和热水两种冲泡,冰水和热水的比例为1:1,茶与水的比例为1:50
先将水烧开,用3750克的水泡至150克红茶,时间约为2~3分钟,然后用3750克的冰水放到保温桶中备用,把泡好的茶水过滤后倒入冰水中搅拌均匀,静置15分钟以后可以使用
绿茶水的制作方法
采用150克绿茶叶
水85度以上,热水3750克冲泡2~3分钟后,再将3750克冰水放入保温桶中备用,把泡好的绿茶过滤掉,倒入清水中搅拌均匀,静置15分钟可以使用
奶茶配方冰红茶
红糖水220克,果糖25克,柠檬两克加冰摇晃即可制作500cc。
极品红茶
红茶水220克,果糖20克,焦糖三克,加冰摇晃即可500cc。
极品绿茶
绿茶220克,果糖25克,柠檬两克,再加冰摇晃即可。
百香果红茶
红茶水220克,果汁15克,柠檬两克,果糖10克,加冰摇晃即可。(百香果,芒果,草莓,苹果汁都可以用同样方法制作)
原味奶茶
红茶水220克,奶精30克,果糖30克,柠檬两克,加冰摇晃即可。
三道奶茶
红茶水220克,奶精30克,果糖30克,焦糖5克加冰的话
茉香奶茶
绿茶水220克,奶精30克,果糖30克,焦糖5克,加冰摇晃即可。
港式红绿茶系列
立顿红茶一包热水220克,果糖25克,用热水泡制,立顿红茶包代替出茶香后,在倒入杯中加入果糖调味即可
皇家奶茶
利顿红茶两包,奶精30克,果糖30克,用200克热水冲泡红茶水两包。
用少量热水冲泡好奶精,再加入两块冰加速其冷却,将果糖倒入玻璃杯中,用冰块充满杯子值8分满,倒入奶水后慢慢倒入红茶水加以修饰即可
果味珍珠奶茶
红茶水220克,奶精35克,果糖20克,果汁15克加冰块摇晃均匀,加适量珍珠即可。(如草莓奶茶,红茶水220克,奶粉35克,果糖20克薰衣草果味果粉两勺加冰块摇晃加入适量珍珠即可)
咖啡奶茶
咖啡奶茶15克,将咖啡粉用40克水兑开,红糖水220克,奶精30克,果糖25克,将以上材料按照以上比例加入雪克壶,加入冰块摇晃即可。
Qq奶茶
调制好的红茶水220克,奶精35克,果糖25克,QQ珍珠豆一勺,将以上材料按照比例加入雪克壶,再加上冰块摇晃后倒入果汁杯中,加入QQ珍珠豆即可。
烧仙草奶茶
红茶水220克,奶精30克,果糖30克,柠檬两颗,烧仙草两勺,已做好冷却成型,捣碎备用,少许红豆加入冰块摇晃即可
养生红枣茶
用200克热水冲泡一包立顿红茶,红枣茶一勺,奶精15克蜂蜜5克,摇晃均匀即可
饮料系列柠檬蜜茶
柠檬汁一勺,蜂蜜0.5勺,茶水35克,纯净水220毫升,冰块加8分满,摇晃均匀即可
蜂蜜柚子茶
茶水30克,柚子茶1.5勺,柠檬0.5勺,蜂蜜1/3勺,纯净水200毫升,加冰块摇晃均匀即可
梅子绿茶
梅子绿茶粉20克,柠檬汁两克,纯净水,140克冰块8分满,阳光均匀即可。
梅子绿茶
梅子绿茶粉20克,柠檬汁两克,纯净水140克,加冰块8分满摇晃均匀。
香橙蜂蜜柚子茶
香橙汁一勺,柚子茶1.5勺,柠檬0.5勺,蜂蜜1/3勺,茶水30克,纯净水200毫升,加冰块,然后均匀
金桔绿茶
金桔茶1.5勺,柠檬汁0.5勺,绿茶水35毫升,果糖1/3勺,纯净水200毫升,将以上材料加入雪克壶,再加入冰块8块即可
酸梅汤
酸梅酱三十五克,酸梅汁三十五克,糖适量,冰块儿一百五十克,纯净水200
幻影之恋
水蜜桃浓缩汁15克,苹果汁15克,柠檬汁15克,冰块150克,纯净水200克,将以上材料加入雪克壶中,摇晃均匀倒入果杯中即可
深情浓浓
百香果汁20克,柳橙汁20克,凤梨汁20克,红石榴汁20克,冰块150克,纯净水200克
三色恋人
1,草莓汁20克,纯净水80克比例为1:4
2,苹果汁20克,水50克比例为1:5
3,水蜜桃汁20克,纯净水120克比例为1:6
将三种,水果汁按照比例调和好后,依次倒入杯中,会形成三层颜色分明的果汁,用柠檬片装饰即可
忘情水
薄荷汁20克,柠檬汁10克,果糖10克,纯净水200克,冰块8分满,摇晃均匀即可
冻柠水
柠檬片2~3片捣碎,柠檬汁5克,雪碧200克,冰块8分满,摇晃均匀即可
夏威夷黄昏
芒果15克,柳橙汁15克,西瓜汁10克,柠檬汁三克,纯净水200克,冰块8分满,摇晃均匀即可
金色幻梦
芒果汁15克,香橙汁15克,柠檬汁15克,木瓜汁15克纯净水,150克冰块8分满,摇晃均匀即可
绿野仙踪
金桔柠檬汁15克,苹果汁15克,雪碧30克,纯净水150克,冰块8分满
倾城之恋
葡萄汁15克,蓝莓汁15克,果糖10克,纯净水150克,冰块8分满,摇晃均匀即可
梦醒时分
芒果汁15克,香橙汁15克,柠檬汁10克,纯净水150克,冰块8分满,摇晃均匀即可加雪碧30克
春意私雨
苹果汁15克,凤梨汁十克,水蜜桃汁10克,冰块8分满纯净水150克,摇晃均匀
粉红佳人
西瓜汁15克,柠檬汁10克,果糖10克,纯净水150克,冰块8分满,摇晃均匀即可
紫色梦想
葡萄汁30克,柳橙汁15克,茶水50克,冰块250克
蓝色岛屿
蓝莓汁15克,青苹果15克,茶水50克,冰糖250克,果糖适量
欧陆风情
柳橙汁30克,草莓汁15克,茶水50克,冰块250克
火烈森林
比如橙汁30克,青苹果15克,茶水50克,冰块250克
柠檬薄荷
金桔柠檬55克,薄荷汁5克,水300克
西柚优格
红西柚45克,优酸多20克,冰水295克