月饼为什么要用枧水,月饼没枧水可用什么来代替

蛋黄打散

过滤

步骤18

月饼入炉5分钟后取出，用羊毛刷沾上蛋黄液，然后在碗边刮几下，薄薄地刷上一层蛋黄水，千万别贪多，刷完第一遍再刷第二遍颜色会更加深一些。

刮掉多余蛋黄液

刷蛋黄液

步骤19

全部刷完后放回烤箱继续烘烤大约15分钟，以月饼表面上色满意为止，总时长约为20分钟左右。