做面包,做面包的配方比例

其次，看下割痕是否膨胀。可以和没入炉时的照片作对比，观察膨胀效果。小编烤箱预热时间不够，烤箱温度不够，导致割口膨胀不是很明显，而且通过对比发现哈斯还是垂直入刀割出来的割口明显漂亮，角度过大，割口大但不够深。

最后，看下面包内部组织。从组织上可以看出面团有空洞，排气或者整形的时候没有做到位，下次要改进；组织不是很细腻，可能是面温过高导致；味道和口感不错，应该是添加了淡奶油的缘故。