红豆其实学名叫赤豆，属于是一种种子，其营养价值很丰富，早在唐代的时候，作者王维就为其做了一首诗《红豆》：“红豆生南国，春来发几枝。愿君多采撷，此物最相思。”这首诗充分的用红豆表达了相思之意，随着这首诗的广泛传播，红豆这个品种就慢慢的普及开来，大家都开始知道红豆，并且渐渐明白红豆的营养价值之高，直到现在成为一种很受欢迎的主食配料。
红豆里面含有丰富的蛋白质、脂肪、多种氨基酸、糖类、粗纤维、多种矿物质成分、核黄素、硫胺素、皂苷等，经常食用可以起到消肿利尿、祛除湿热、健脾养胃、去黄疸、解热毒等功效，那么红豆都和什么食物一起吃最有营养，和什么食物不能同时食用？
可以同时食用的食物：
红豆和鲫鱼：属于是很经典的搭配，可以起到健脾开胃、去除湿气、去除浮肿、利尿通乳的功效。
红豆和鹌鹑：可以益气补血、活血化瘀、美味滋补，治疗腹泻。
红豆和大枣：可以促进血液循环，补血益气，补充维生素含量。
红豆和山楂：可以降血压、降血脂、降胆固醇，还能缓解消化不良的症状。
不建议同时食用的食物：
猪肉，因为猪肉和红豆一起吃的话容易引起腹胀，影响食欲和胃肠功能。
羊肚，因为两者的性味功能是相反的，一起食用的话很容易水肿、腹痛和腹泻等症状。
羊肝，两者同时食用容易引起中毒反应，一定要分开。
冬瓜，因为两者都是消肿利尿的，一起食用很容易腹泻，甚至是脱水。
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