3.锅内加一点底油,把肥膘肉放入锅中煸香,把葱、姜、蒜倒入锅中爆香,加入蚝油5克增鲜搅拌化开,倒入蘑菇吸收蚝油的鲜味,再淋上一点老抽上色,把颜色炒均匀。
4.从锅边淋入一点清水,加入食盐2克,鸡粉2克,翻炒1分钟左右,蘑菇入味以后加点料酒去腥,放入青红椒翻炒至断生,再勾入少许水淀粉,让调料更好的吸附在蘑菇上面,最后淋入少许明油提亮色泽,翻匀后美味即成。
五、芹菜推荐做法:【芹菜拌花生】
1.芹菜一把,摘好以后从中间破开,切成3厘米长的段放入盆中,加入食盐3克,翻拌均匀腌制10分钟;花生提前浸泡十几分钟,去除表面的杂质,而且吸水后口感更好。