4.在案板上刷上食用油，取出一小块面团，先用手摊开，再用擀面杖擀成长方形的面皮，放上馅料，捏成圆形生坯，然后把接口压在下面。
5.电饼铛烧热，先刷上一层食用油，再放上生胚，刷上少许食用油，盖上锅盖，大概半分钟以后把馅饼翻面，反复翻面几次，把馅饼烙至两面金黄，即可出锅装盘。
做法：【芹菜炒牛肉沫】
1.准备一小把芹菜，切成小段；一小块牛肉切成肉末，装入盆中；一小块生姜切成姜末，大葱半根切成葱花，蒜子几粒拍扁切成蒜末，红泡椒一个切成红椒粒，一起放入盆中备用。
2.起锅加食用油滑锅，再加少许食用油，放入牛肉末翻炒，把肉末炒熟炒香，加入豆瓣酱3克，炒出红油，倒入葱姜蒜和辣椒，继续翻炒，再倒入芹菜粒，开大火爆炒一分钟。
