广西的猪肉适合做成扣碗，或者用来制作小酥肉也是很不错的选择，做好的小酥肉十分香嫩，外表酥脆，内质香软，这也是广西小猪的特点。
3、江苏的头尾乌黑猪。
江苏的猪有一个特点，就是一次产仔比较多，也就是说江苏猪的繁殖能力比较强，产量很大，很多猪肉都会出口到其它地区，还有一种猪也是很有特色，猪头和猪尾颜色是黑色的，也被称作“两头乌”。
江苏的猪肉质细嫩，江南气候养出来的猪肉质都是偏瘦的，很适合做成猪肉火腿，吃起来十分的香，猪肉火腿煲汤炒菜都是很不错的食材。
4、重庆的山猪。
重庆地区产出的猪是全国养殖推广面积最广的一种猪类，重庆地处丘陵地区，这里养的猪一般体型大，骨架大，但是肉质比较细软，瘦肉也是比较多的，而且还有一个冷知识，不知道大家知不知道，邮票上的十二生肖里的猪，就是用重庆的猪做的原型。
