国庆节,家里来客人了,你还在给客人做一盘普普通通的红烧肉吗?快别做了,我给您分享4种不同的红烧肉做法,造型美观大气,赶紧收藏了,国庆在家做起来,招待客人倍有面子!
推荐一:龙眼肉
所需食材:猪肉,梅干菜,笋干,莲子,葱,姜,蒜;
所需调味料:排骨酱,蚝油,酱油,料酒,冰糖,盐;
菜谱做法:
1、锅烧热,将猪皮朝下放置,把皮烫一下用水冲洗干净,可以用刀把表皮刮干净一些。
2、猪肉冷水下锅,加葱姜蒜、冰糖、酱油、排骨酱、蚝油、盐、料酒调味,大火煮制,烧开后撇掉浮沫,盖上盖子,转小火慢炖,炖到锅内的肉能用筷子戳透,取出。
3、等五花肉变凉后用刀切成薄片,用五花肉把莲子卷起来,莲子头要露在外面一点点,卷好以后把有莲子的那一面朝着碗下面放置。
4、锅内倒油,放入蒜末炒香,把梅干菜和笋丁倒入锅内翻炒,加上一些煮肉的汤汁调味,把梅干菜炒入味后出锅,装在肉碗中,把肉碗放在蒸锅内蒸制,大约蒸一个小时的时间。