湖北人爱喝汤，也会做汤，莲藕排骨汤可以说是汤中佳品，尤其是待客的必备汤品，湖北的莲藕排骨汤之所以美味，还是同湖北当地的莲藕有着巨大关联，这道排骨汤，味道浓郁、莲藕软糯、清淡不油腻；
为什么说：莲藕排骨汤滋补，在湖北，生病期间吃的最多？其主要原因还是因为莲藕的营养价值比较高，具有消食、开胃、滋补等功效，同排骨一起煨汤，排骨的蛋白质和骨胶原对强筋健骨很有帮助，用砂锅慢慢煲出一锅香浓的排骨藕汤，清热消痰、润肠道、补血养颜的功效，而且还能健脾胃；
今年的4月份，老爸生病了，一直卧床，看过医生之后，其主要原因还是因为皮肤病导致的营养不良，恶性循环之后，让老爸的身体越来越差，医生的嘱咐非常简单，皮肤病好医治，但营养不良还是需要病患及家属的配合；
为了给老爸补充营养，这道排骨莲藕汤就成为了我家很长一段时间的必备菜肴，老爸每天必须来上一碗排骨汤、2个水煮鸡蛋，晚上睡觉时再喝一袋牛奶，经过一段时间的调料，初见成效；
好多亲戚朋友得知我爸生病后，纷纷来我家看望，都是湖北人，大家的生活喜欢比较相近，看望我爸时，多半都是带着一大袋排骨上门的，临走时也是反复嘱咐，一定要多喝排骨汤。这段时间经常做，熟能生巧，对于排骨汤的做法，也是略有心得，具体的做法如下，希望大家喜欢；
【食材】：排骨2斤左右、生姜1小块、莲藕1节、热水适量、食盐少许、葱花少许；
