鸡肉,简直是烹调的宝藏!今天给大家带来一份鸡肉做法合集,不止一百种烹调方法,每一种都让你垂涎欲滴,简直不可错过!跟着小编的步骤,让你的厨房成为味蕾的舞台吧!首先,我们来介绍一道姜汁热味鸡。
将鸡肉切成三厘米见方的块,然后将炒锅置于中火上,混合油烧至六成油温。放入鸡块和姜米一起炒,等到香味四溢后,加入鲜汤、盐和酱油烧至入味。最后加入葱花,用水淀粉勾芡,再加入醋炒匀,起锅装盘即可享受美味了。接下来是巴蜀九味鸡。
先将仔鸡去毛、内脏,清洗干净,然后用刀拍破姜和葱。将青花椒剁细成末,放入熟菜油中,制成花椒油。炒熟花生米并压碎成粉。将鸡放入锅中烧煮,加入盐、料酒、姜、葱,撇去浮沫后转小火慢慢卤熟。将卤好的鸡切成小块,放入盘中。
调制调料缸,将盐、白卤汤、味精、白糖、醋、红油、特制香油、花椒油和花生末一起调成味汁,淋在鸡块上,撒上熟芝麻即可享受美味。还有一道地锅鸡,简单又美味。