然后将熟鸡肉去骨，片成约长5厘米、宽3厘米的薄片，抖匀装在盘中，然后撒上花椒粉，淋入调入味精的酱油，再淋香油、辣椒油，最后放白糖，吃时和匀即可。这道麻辣鸡片，不仅口感鲜美，而且香辣可口，让你的味觉得到升华。
最后是“太白鸡”，这道菜是一道经典的湘菜，有着独特的口感和味道。先将仔公鸡腿斩成约4厘米见方的块，泡红辣椒、干辣椒去蒂去籽。接着将锅置旺火上，放化猪油烧至六成热，放鸡块过油后，捞起待用。
然后将锅中留油烧至4成油温时，放干辣椒炒一下，又下泡红辣椒炒至油呈微红色，放姜葱炒香，加鲜汤、鸡块、盐、料酒、白糖、醪糟汁、糖色，烧沸撇去浮沫，移至小火上，花椒用纱布包好，放入锅内一起烧至汁浓、肉熟透时，拣出姜葱、泡辣椒、干辣椒、
花椒、另放胡椒粉、味精，用中火收汁亮油后，淋上香油，起锅装盘成菜。这道太白鸡，口感鲜美，酱香四溢，让人回味无穷。以上就是四道美味的鸡肉菜品，它们不仅能够让你的味觉得到极大的满足，而且还能让你的心灵得到放松和享受。
