首先将鸡剁小块后用开水汆烫一下，然后在锅里放少许油，烧热后将鸡块煸炒至金黄色，散发出诱人的肉香。加入葱姜蒜、花椒、辣椒和盐，翻炒后加入适量的水。然后将面粉和水调成面团，注意不要揉得太硬。
可以根据个人喜好揉成软一点的饼或者紧一点的饼。将面饼贴在菜周围和菜上，盖上锅盖，等面饼熟了就可以享受美味了。地锅鸡的另一种做法是将干腐竹放入热油锅中炸至起泡并金黄色，捞出切成段，用冷水泡软。同样地将豆角过一下油备用。
然后将柴鸡剁成块，焯水。锅中加入猪油和色拉油烧热，下入大蒜炸成金黄色，然后加入花椒、辣椒、秘制香料粉、大葱和大姜一起炒香。接着加入黄豆酱、辣妹子、海鲜酱和鸡块一起煸炒，然后加入高汤、腐竹和剩余调料，小火炖煮约1小时至熟。
最后加入豆角，大火收汁。将地锅馍摆在锅里，让它吸收汤汁，然后就可以开动了！以上就是几道美味的鸡肉做法，每一种都让人垂涎欲滴。
