第二步：制作布丁液
将牛奶与剩下的白糖一起放入锅中，用小火煮到白糖完全融化，不要煮沸。将鸡蛋打散之后与牛奶均匀混合，再过一遍筛。这样子可以让布丁的口感更加细腻。
第三步：蒸布丁
将布丁液倒入之前装有焦糖的耐热器具中。记得焦糖要冷却到凝固，不然焦糖会跟布丁液混在一起。用锡纸或者保鲜膜将布丁封严实啦。先将锅中的水煮沸之后，转小火放入布丁开始蒸上十五到二十分钟即可。
第四步：脱模成型
布丁蒸好放置冷却，用小刀子沿杯壁稍微刮一下。找个好看的盘子，将布丁倒扣在盘子上面就可以把布丁完整的拿出来啦。可以根据自己喜爱添加各种水果。这样子一份不带特效也能“Duang、Duang、Duang！”的焦糖布丁就做好啦。
注意事项
1、牛奶不要煮太热，建议稍微冷置一下。不然你与蛋液混合之后就会得到一杯牛奶蛋花！
2、煮焦糖的时候，刚开始不用搅拌，等到开始变颜色啦才开始搅拌，我建议糖要焦一点，不然太甜容易腻。
3、焦糖温度很高，加热水的时候要小心一点，因为热水接触到焦糖时候，热水瞬间蒸发出很多热气。
4、如果家里有烤箱的小伙伴，先将烤箱预热，烤盘要装点水，1厘米深左右。放上布丁之后进烤箱中，170度烤25～30分钟。用烤箱的话，就不能用保鲜膜封口啦，要用锡纸。
最后我们来一个吃货小话题：快过年啦，小伙伴们会因为怕胖而控制食欲。还是放飞自己，佛系减肥！快来与大家讨论一下吧！
