文 | 读书君
早在3000多年前，中国人就已经使用筷子了。
筷子，古代称为“箸”或“梜”，通常是由竹、木、象牙、金属等材料制作而成。
《韩非子·喻老》中说“昔者纣为象箸”，这里的象箸，指的便是筷子，用象牙制作而成。
筷子是中华民族的传统餐具，其起源可追溯到商代。传说在古代的南方沿海地区，人们主要靠船出行，撑船的人认为“箸”和“住”同音，有“停滞不前”的意思，相当不吉利，于是便把“箸”改叫成了“快”。之后，考虑到这种饮食餐具主要是用竹子做成的，便在这个字的上面加了一个“竹字头”，后来久而久之便叫成了筷子。
当然，这个故事听起来多少有些不太全面，但是不可否认的是，早在古代，中国人就已经开始用筷子就餐了。也正是如此，在数千年的发展演变中，渐渐地形成了不少与筷子相关的饮食习俗和用筷禁忌。
虽然现在的筷子已经没有了阶级的区分，但在使用筷子时还是需要注意一些禁忌。具体来说，都有哪些禁忌和礼仪规范呢？下面，我们一起来看一下。
一、忌敲筷在等待就餐时，不能坐在餐桌边，用手敲着空碗或筷子敲打桌面，这是不礼貌的行为，因为这种行为容易被视为乞丐要饭。在过去只有乞丐讨食时才会敲碗，其碗里发出的响声，配上嘴上发出的叫苦哀鸣声，能够让路人注意到，使其伸出援助之手，给予一定的施舍和救助。为此，在餐桌上与用用餐时，切勿用筷子敲击盘碗，以免遭来笑话，也避免冒犯到他人。
在吃了一半的饭菜需要暂时放下筷子时，不能把筷子随意扔在桌子上，而要将其轻轻放在碗碟旁边。此外，在就餐过程中，还需要特别注意，要拿稳筷子，避免筷子掉落在地上，因为这是一种失礼的表现。
在用餐中途因故需暂时离开时，不能用筷子插在饭里，因为这是对祖先的祭奠和对长辈的不敬。在酒席上不能把筷子插在酒杯上，也不能将筷子横放在碗上或碗碟上面，因为这是不吉利的象征，被视为大不敬。
在中国传统习俗中，只有给逝者上香，祭奠先人时，才会这样做。如果将筷子插在饭中央，就仿佛是给逝者上香，这是不被接受的，容易冒犯到别人，引发不必要的矛盾和冲突。
