韭黄
韭黄是韭菜另一种形式的存在，大概是比韭菜更肥嫩的缘故，身价远非韭菜可比拟。菜市场里的韭黄价格要比韭菜高上许多。
韭黄炒鸡蛋，韭黄炒肉丝，盘盘都是鲜香的美味。韭黄猪肉拌馅包饺子，是待客的高级食材。
烤韭菜
在大街小巷的烧烤店里，菜单上总能看见烤韭菜。
去夜市吃烧烤的时候，总是会点上几份烤韭菜，在油辣椒和香料的包围中，韭菜的浓香仍然能突破重围，口感极为细腻柔韧，是下酒的最佳拍档。
韭菜送进嘴里，唇边溢出肥油，辣椒面和花椒粉撒得再厚也不嫌多。奇异的是，即便这种操作，也遮蔽不了韭菜本身自带的香气和鲜味。
三五好友勾肩搭背，酒酣耳热，这种嘈杂而亲密的环境，才是属于韭菜的地方。
韭菜一直是这个味，从不妥协，有一股“你爱吃不吃”的倔强。可这倔脾气丝毫没有影响韭菜聚集一大群忠实拥趸。
06韭菜，是个养阳的食材
韭菜，又名懒人菜、起阳草、长生韭。中医认为，韭菜性温，味辛、甘，具有健胃、提神、强肾等功效，是个养阳的食材。
春韭为韭菜中的佼佼者，其根白如玉，叶绿似翠，清香馥郁，味道尤为鲜美，最宜人体阳气生发，是春季养生绝不能错过的应季蔬菜。
在春天这个季节，人体的阴气逐渐减少，阳气逐渐生发，如果气机有些不畅循环有些障碍的，阳气可能会生发不利，比如春困等等，这时候就可以吃点韭菜，帮助阳气生发。
“韭早春先绿。”脾性寡淡者，还以春早尝春韭，清新又适宜，不妨多吃哦。
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