避风塘炒菜意味什么,避风塘菜品的特点

荃湾的二陂坊，有家避风塘小炒店，开店三年来低调得很，却几乎晚晚爆场，靠的，正是一位高手隐于市的林森木师傅。

斯文温柔的森木师傅入行，全因“贪吃”两字，“我从小已自己在家拿着镬铲煮食，常常被家人阻止，谁知不知不觉，就在厨房呆了几十年。”

森木师傅带几分满足笑说，十六岁因家穷入行，因为爱吃，问也没问薪金便入了一家屋邨酒楼学厨，从低做起然后再到大集团酒楼任总厨，做足15年。

勤奋不怕吃亏，“我也不放假，也不用中场休息，就躲在厨房一直做，很开心的。”