腐竹泡发后还用焯水吗,腐竹泡发好后还用焯水吗

　　2、 蚕豆将壳剥去，如果没有蚕豆可以换成毛豆，都是可以的;

　　3、 蟹味菇清洗干净之后，然后切成小段，如果没有蟹味菇，还可以换成别的其他的菇类;

　　4、 锅中加热，加入适量的油，然后将蚕豆瓣放入锅中炒一下，接着将蟹味菇也一起放入锅中，炒一下;

　　5、 等到海鲜菇变软之后，将腐竹也倒入进去，一起翻炒均匀;

　　6、 然后倒入一碗清水，加入适量的盐和白胡椒粉，大火烧开;

　　7、 等到蔬菜全部煮熟之后，然后将小河虾放入锅中;

　　8、 最后加入适量鸡精，煮到小河虾变色之后，就可以了!

　　二、 紫菜腐竹汤

　　准备食材：紫菜、腐竹、黄瓜、香菜、姜、盐、胡椒粉

　　制作方式：

　　1、 将腐竹用上面的方式泡软，紫菜也用清水泡开;

　　2、 黄瓜表面清洗干净，切成片，香菜清洗干净，切成段;生姜切成细丝备用;

　　3、 锅中加入适量清水，加入适量的盐和油，倒入泡好的腐竹焯水断生，再捞出沥干水分;