图|果腹工坊
第一步：白粿切成薄片，淋入些许油搅拌均匀，入锅用小火干煎至表面轻微焦黄（约5分钟），盛出
图|果腹工坊
第二步：干虾仁和干香菇用清水浸泡30分钟，捞出，再把香菇挤干水分，切成细丝
图|果腹工坊
第三步：开大火热锅倒入凉油，待油温升高，转中小火，先倒入五花肉煸至出油、边缘呈焦黄色，然后转中大火，倒入红葱丝和青蒜头煸香，接着倒入虾仁和香菇炒香，紧接着倒入白菜梗炒至回软，加入盐和生抽炒匀，再沿锅边倒入适量泡发干货的水（水量与炒料齐平即可），盖盖焖煮1分钟（煮沸后开始计时）
图|果腹工坊
第四步：下入白粿，继续盖盖焖煮1分钟
