做蛋糕蛋清要做到什么样,做蛋糕需要把蛋清打成什么样

首页 > 经验 > 作者:YD1662023-12-07 17:23:39

6. 继续用中速搅打蛋白糊,蛋白糊变得越来越白,越来越具有陶瓷的质感;

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7. 当感到打蛋器有阻力时,停下打蛋器,蛋白糊在打蛋头上呈小弯角或者小弯角,打发结束;

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8. 取少许色素,与部分蛋白糊混合,装入裱花袋中;

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9. 另取少许色素与部分蛋白糊混合;颜色可随自己的喜欢调配,但以浅色为宜,更显清新;

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