3、切成大小合适的丁 把盐撒入用手抓匀静至10分钟
4、十分钟后，腌过的茄丁抓出多余的水分
5、大蒜切碎 干辣椒切丝
6、锅中倒油预热 这道菜不吃油，油越少越好 我都是几乎蹭个锅底那样 油热把辣椒和大蒜放入爆香
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