斜拉
漆油鸡和斜拉的区别：二者都用漆油制作，最大的不同是，漆油鸡加泉水焖烧，而斜拉是用高度酒来焖烧。
独龙族的舌尖美食
云南独龙族人口较少，主要聚居在贡山独龙族怒族自治县的独龙河谷。怒江一带最早的居民就是独龙族。刀耕火种的原始农业占主要地位，采集和渔猎仍占较大比重。独龙族的房舍都构筑在陡峭的坡地上，冬、春居住，宅旁种植瓜、豆和蔬菜。冬、春常渔猎，山驴、野牛、岩羊、麂和猴是主要猎捕对象。春夏捕鱼用尼龙线网和回钩鱼叉，或将竹篓绑置在溪口和激流回荡的江边，让鱼跃入。妇女上山采集木耳、冬菇、竹笋、竹叶菜和野芋等，用以调剂饮食。夏初到秋季，到较远的火烧地搭屋居住，种洋芋、芋头、旱谷、包谷、荞、稷和青稞，这期间除拔草外，主要是日夜看守庄稼，防兽害。他们还采制董棕粉。这是一种含有淀粉的野生灌木，称之"阿雷"，取其主干截成数段，用石质木棰捶软捣碎，再用泉水搓揉，沉淀后用布包紧烘干呈粉状，用于烙粑粑或蒸食。
独龙族的居住环境
独龙族习俗——纹面
解放后，独龙族人民逐步推广牛耕，开垦水田，种水稻，筑路架桥，架设通信电缆，开设商店、学校、卫生所。独龙族人民的生活水平迅速提高，生产力得到了迅速的发展。当地所产名贵山货药材如黄连、贝母、当归、茯苓、鹿茸、麝香、熊胆畅销全国各地。饮食方法由原始的石烹进入到使用锅具，水煮、烧烤食物而食，喜食麻辣酥脆食品。嗜酒。年节，最隆重的仪式是"剽牛祭天"，用竹矛剽牛后，纵情欢舞。凡参加聚会的大人小孩，都可以平均分得一份牛肉，当场煮食，共饮交杯酒以示祝贺。婚礼筵席较简单，主人自备或客人带些炒面、粑粑、米酒等物，主人将这些食品分给每个客人一份，放上一块熟肉，同庆婚礼。
独龙族“剽牛祭天”
烤岩羊（独龙族）
岩羊，学名斑羚，貌似家羊，而比家羊体大，重约 25～40十克，长达1.2米。广布于云南各山区森林、河岸及高山的多岩地带。岩羊肉味美，皮毛较优，民间还用其心、血、筋、角和蹄入药治病。烤岩羊，麻辣味厚;鲜香绵软，嚼之有劲，回味悠长。
主料∶ 岩羊后腿肉 500 克。
调料∶ 精盐、辣椒面各 10克，花椒面5克，野蒜泥 50克。
制法
（1）岩羊洗净，切为长 15 厘米、宽 5厘米、厚1厘米的长条，用木棰捶松人盆;加盐、辣椒面、花椒面、野蒜泥搓揉入味，腌渍半小时。
（2）取出肉条，用竹片夹住，放在火上慢慢烘烤，至肉变黄，香味溢出即食。
