这可不建议，因为萝卜缨跟萝卜比起来营养更丰富，比如：
樱桃萝卜：缨的胡萝卜素含量是萝卜39.4倍，缨的Vc含量是萝卜的3.6倍，高达51毫克/100克，吃100克就能满足每日的Vc需求；缨的钙含量是萝卜的13倍，高达238毫克/100克。
青萝卜缨：钾含量高达424毫克/100克，是萝卜的1.7倍；Vc含量高到41毫克/100克，是萝卜的5.9倍；钙含量是110毫克/100克，萝卜的2.3倍。
白萝卜缨：Vc高达77毫克/100克，是萝卜的4倍，蔬菜中除了小红辣椒、彩椒，Vc含量最高的就是它。
2）怕辣去皮或做熟吃
萝卜尤其是萝卜皮细胞中富含硫代葡萄糖苷和黑芥子酶，两种物质可以反应产生辣味的硫氰酸酯。
在完整的萝卜里，它们分布在细胞的不同部位，牙齿咀嚼细胞被破坏后，两种物质相遇，于是我们吃萝卜时就感受到了辣，有时候不只辣嘴，还可能会辣胃。
所以建议怕辣的朋友吃萝卜去皮，或者把萝卜做熟了吃，这是因为黑芥子酶怕热，有研究显示，100摄氏度处理30分钟，红心萝卜中的黑芥子酶活力仅剩下4.08%，几乎全部失活[8]。
但如果你是健康人，又不怕生吃萝卜的辛辣，生吃也有好处，因为异硫氰酸酯具有抗氧化和抗炎的作用。除了直接啃，切片或块，用生抽、醋、鲜辣椒、蒜片，当天拌当天吃，真是特别开胃。
3）把握好吃的时间
除了黑芥子酶能跟硫代葡萄糖苷反应外，肠道里的微生物也能发挥类似黑芥子酶的活性，把硫代葡萄糖苷水解成硫氰酸酯，这个过程中也会产生气体，所以吃完萝卜排气多。
至于吃完多久排气量会增加，个性化差异比较大，爱吃萝卜的朋友可以总结总结规律，最好在家排气哈。
今日互动：你爱吃哪种萝卜，都怎么吃呢？
参考文献：
[1] 杨月欣.中国食物成分表第6版第1册.北京大学医学出版社,2018
[2] 中国台湾食品数据库
[3] 仉晓文, 孙向东, 王丽,等. 心里美萝卜花青素的提取及其抗氧化性[J]. 贵州农业科学, 2013, 41(001):61-64.[4] Bajaj JK, Salwan P, Salwan S. Various Possible Toxicants Involved in Thyroid Dysfunction: A Review. J Clin Diagn Res. 2016 Jan;10(1):FE01-3. doi: 10.7860/JCDR/2016/15195.7092. Epub 2016 Jan 1. PMID: 26894086; PMCID: PMC4740614.
[5] 卢旭, 马绍英, 李胜,等. 不同烹饪方式下烹饪时间对西兰花中萝卜硫苷和萝卜硫素的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(1):7.
[6] 李茹,郝睿,朱毅.2种十字花科芽苗营养价值及综合评价[J].食品科技,2018,43(11):75-82.DOI:10.13684/j.cnki.spkj.2018.11.014.
[7] 赵功玲,郭延成.不同加工方法对白萝卜中异硫氰酸酯的影响[J].食品工业科技,2017,38(19):166-171.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2017.19.031.
[8] 阮思煜, 敬璞, 董英. 红心萝卜黑芥子酶的性质及热变性动力学研究[J]. 食品工业科技, 2012, 33(004):149-152.
