广东家常菜清补凉炖鸡。
清补凉炖鸡是一道传统的广东家常菜，其主要原料包括清补凉汤料、鸡肉和其他配料。下面是制作清补凉炖鸡的具体步骤。
·材料：清补凉汤料、鸡肉、淮山、芡实、杞子、红枣、莲子、百合、枸杞、党参、无花果。
·调料：盐、料酒、姜片、葱段。
→步骤一：将鸡肉清洗干净，切成块状备用。
→二：将淮山、芡实、杞子、红枣、莲子、百合、党参、无花果等食材清洗干净备用。
→三：将清补凉汤料用清水洗净滤水，和滤干水的鸡块一起放入电子汤锅，加入约五碗清水，选好汤包当汤包。
→四：汤煲好后开盖，加入适量的盐调味即可享用。
温馨提示：
·一：清补凉汤料的使用量根据个人口味而定，建议先试味再适量添加。
·二：煲汤时要注意火候，建议选择电子汤锅，这样可以更好的控制火候和时间。
·三：如果不喜欢浑浊的鸡汤，可以采用隔水清炖的方式，将清补凉汤料和鸡块放入电子汤锅中，加入适量清水和料酒，用旺火炖三十分钟，转小火继续炖九十分钟即可。
·四：鸡肉比较老了，所以要多煮一会，这样汤汁更浓郁。
