4. 面团揉至光滑 加入软化好的黄油.(不用揉出膜）
5. 揉好面团放在干净盆子覆盖上保鲜膜,放在室温发酵10-15分钟(室温30度）然后放入冰箱冷藏发酵17-24小时.
6. 发酵完成后,中面团发已经发至2-2.5倍大.
7. 发酵好的面团内部组织呈蜂窝状.
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