5分钟后，手上抹一些玉米油，防止食材粘手。然后取一团食材，做成一个大丸子，放进盘子里备用。先把肉馅做成丸子，待会下锅的时候就不会手忙脚乱，丸子的大小根据自己的喜好来定。用玉米油的原因就是它没有什么气味，不会影响成菜的味道。
丸子做好之后再准备辅料，4颗大蒜、 一点生姜、一点小葱、 一点大葱、一点二荆条辣椒，这个辣椒可加可不加，根据自己的口味来就好了。把小葱切葱花备用，大葱切圈备用，生姜大蒜拍烂，然后剁成碎末备用。最后把辣椒切圈，所有的食材都准备好了，接下来开始制作。
锅里倒入一点油，油温烧到4成热，取一个丸子，用两个手轻轻压成饼状，然后把它放进锅里。用小火慢慢的煎，大约煎个三四分钟，藕饼的底部被煎得微微发黄即可翻面，这一步不是为了把藕饼煎熟，而是把它煎定型、煎香。
藕饼用煎的方式，吃起来不会油腻，而且做法比油炸更简单。等到另一面也煎到微微发黄即可起锅。有的朋友可能想说，为什么不直接下锅煮。因为煎一下会让藕饼更香，直接下锅煮的那种不仅容易散，而且吃起来没有那么香。
