油酥怎么做让饼更好吃,怎么制作家常饼的油酥

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-01-04 11:59:51

大家迫不及待了吧,咱们现在就写懒人千层油酥烧饼的教程,争取精确到每一步每一个关键点和技术点去分享给大家

主要食材】:面粉、水、酵母粉

辅助食材】:盐、油、五香粉、芝麻、糖

所需工具】:电饼铛、平底锅

制作步骤】:

1、准备普通面粉300克,糖3克、酵母粉3克。

这里加白糖的目的主要是用来促进酵母发酵,尤其是天冷的时候让酵母更为活跃,发面的速度也会变快,不喜欢的朋友可以不加。

油酥怎么做让饼更好吃,怎么制作家常饼的油酥(5)

2、温水200克和面。

水温控制在35摄氏度左右最为适宜,用手摸着的具体状态是稍微有一些温热就可以。这个温度下的酵母最活跃。

油酥怎么做让饼更好吃,怎么制作家常饼的油酥(6)

3、搅拌成大面絮,下手揉成一个光滑偏软的面团

如果一开始揉不光滑不要紧,盖上密封饧上三到五分钟然后接着揉,简单两下就能揉光。

油酥怎么做让饼更好吃,怎么制作家常饼的油酥(7)

油酥怎么做让饼更好吃,怎么制作家常饼的油酥(8)

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