在鲫鱼中含有丰富的氨基酸，蛋白质，对皮肤维持弹性有非常积极的意义。鲫鱼经常用来煲汤，当然清蒸凉拌，或是炖着吃也非常不错。
推荐食谱：茄汁鲫鱼
食材准备：西红柿1个，小鲫鱼10条，葱姜料酒适量，生抽老抽适量，热水适量
1、将小鲫鱼清洗干净，我是直接将头去掉了，并且将鱼鳞，鱼肚中的内脏去除干净。然后控干水分，放入盆中，加入料酒，葱段，姜片，抓匀一些，腌制10分钟。
2、将腌好的鲫鱼，挑出葱姜，擦干水分。然后在锅内煎至色泽金黄。注意在煎的时候，要将锅子中的油烧热，再放入鲫鱼，中火煎至底部定型后再翻面，这样不容易糊锅。
3、准备一个新鲜多汁的西红柿，洗净以后，切成小块，放到碗中备用。
