食材：皮皮虾、剁椒、青椒、葱蒜、蚝油、白糖、盐、食用油
做法：
1、皮皮虾洗净，在沸水里汆几下，略微变色定型即可捞出。
2、热锅热油，倒入红剁椒，翻炒出红油放入葱蒜炒香
3、倒入皮皮虾肉，快速翻炒调入蚝油和糖、盐调味，然后倒入青椒粒翻炒出锅即可。
05【白灼大虾】
食材：鲜虾200克、姜片2片、香葱2根、料酒1茶匙、味极鲜酱油、陈醋、香油
做法：
1、锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开
2、水烧开后放入处理好的（剪去须脚，挑去虾线）虾
3、虾放入后，用中火煮至虾变红即熄火，将虾捞出沥净水
4、虾摆盘，用醋、香油、姜末调成汁，再加入最关键的味极鲜来调味增鲜，虾的鲜美和味极鲜的咸鲜非常搭，用来蘸食超美味。
06【椒盐大虾】
食材：虾500g、椒盐3勺、蒜10瓣、姜1块、淀粉适量、葱5根、干辣椒段半碗、料酒1勺、胡椒粉1勺
做法：
1、虾剪掉虾须，挑去虾线洗净加入1勺盐，1勺胡椒粉，1勺料酒搅拌均匀，腌制5分钟入味。
2、加入适量淀粉，包裹均匀，防止溅油。
3、油七成热下虾进行油炸，炸至金黄酥脆，捞出沥油备用。
4、另起一锅，热油倒入姜蒜末，炒出香味，加入面包糠继续翻炒均匀。放入炸好的虾，放入葱段，干辣椒段，倒入3勺椒盐，炒匀之后就可以出锅了。
07【茄汁大虾】
食材：大虾、葱、蒜、生抽、番茄酱、糖、醋、油、料酒、盐
做法：
1、剪去大虾的虾须子，用牙签戳进虾背里，挑出虾线，把处理好的大虾用清水清洗干净。
2、洗净小葱，将葱白切末儿，葱绿部分切成小长段。大蒜拍扁备用。
3、取一小碗，加2勺番茄酱，2勺生抽，1勺糖，半勺醋，一丢丢盐，一勺料酒，搅拌均匀。
4、锅内倒油，下葱白和大蒜末煸香。把处理好的大虾放入锅内煎，煎到虾身两面都变色。
5、倒入调好的酱汁，炒匀，把虾均匀地裹上酱汁，再烧半分钟即可，撒上葱绿段即可出锅。
08【黄金凤尾虾】
