红烧肉怎么做又好看又好吃,红烧肉怎么做的好吃又美味

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-01-07 20:49:20

食材:五花肉,土豆,葱,姜,桂皮,香叶,八角,辣椒

【具体制作方法】:

第一:处理食材

我们首先将准备好的食材清洗干净,土豆削皮切成块,葱切成段,姜切成片,最后我们切一下五花肉,将五花肉先切成条,再切成块备用

第二:猪肉焯水

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将猪肉凉水下锅,放入切好的姜片,葱段,倒入料酒,大火烧开,烧开之后撇去表面的浮沫,然后将猪肉捞出,用凉水冲洗去掉表面的杂质,控水备用

第三:煸炒猪肉

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将猪肉放在锅中,小火煸炒,将猪肉炒至金黄色,煸炒出猪油,这样炒出来的猪肉不油腻,吃起来口感非常的好

第四:烹饪食材

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锅中倒入适量的油,油热之后放冰糖,小火慢炒至焦黄色,放入猪肉,将猪肉翻炒均匀,表面都裹上一层糖色,加入准备好的大料和姜,最后倒入清水,老抽,生抽,蚝油,搅拌均匀,用大火烧开然后转小火慢炖,大约炖45分钟左右

第五:加入土豆

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