我们的老板教你做这道美食,只需一分钟。这是我们刚刚开袋的7斤装牛脚脚。清洗后,我们要做一蹄两吃。上半部分将被制成红烧牛蹄花,下半部分则是凉拌牛蹄筋。
第一步是将牛蹄子放入冷水锅中,加入葱、姜和料酒,焯水10分钟。老规矩,我们自制了卤料包。如果不知道怎么做,买现成的卤料包也可以。这坨带皮带肉带筋的牛蹄子已经卤了两个小时,味道已经出来了。
接下来是凉拌牛蹄筋的制作步骤。这是我们卤好的牛蹄筋,可以看到它很Q弹,晶莹剔透。如果你不喜欢吃辣,可以选择原味。这种卤味非常美味。这是我自制的佐料,非常好吃。来看看这个牛蹄筋,这是蹄筋。这道菜非常适合下酒,非常好吃。这道菜还加入了折耳根和香菜,非常好吃。嗯,非常好吃。