好了，一道外酥里嫩的烩莲菜肉丸子就做好了。
技术要点：
１．五花肉必须用刀剁，这样口感才会更好。
２．肉馅一定要朝着一个方向上劲搅拌，这样才能使丸子不散。
３．在肉馅中放入一点干淀粉，这样使丸子更加脆。
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