设计：七宝｜编辑：Nina｜撰文：娜娜 原创文章，未经许可，请勿转载
这段时间，因为疫情的原因，国家先后出台了很多饮食安全与营养相关的指导意见，其中专门提到了「食品安全」问题。
食品安全很重要，也与我们日常生活息息相关。里面有一句话被经常提到：
食物要烧熟煮透。加工禽、肉、蛋、奶等食物时，要充分烧熟煮透。
因为没煮熟的食物可能会有致病的细菌，比如大肠杆菌和沙门氏菌，从而引起腹痛、腹泻、恶心呕吐等食物中毒的表现 ¹ 。
之前就看到过，很多因为吃没煮熟的食物，发生中毒进医院的新闻。
那究竟该怎么正确判断食物煮熟了呢？这个问题也困扰很多新手妈妈。
今天就来分享下，让妈妈们再也不纠结。
想要判断食物到底有没有煮熟？
不少有经验的妈妈会说，看一下就知道了，或者尝一口就知道了，也有说，每种食物是否熟了，没有统一标准的，不过多做做就知道了，熟能生巧。
但是这些话，对于初入厨的妈妈来说，还不够。
那么每一种食物究竟该怎么判断呢？
主食类：米饭、粥、面条等。
判断方法：煮熟的米粒没有白点、煮熟的面条没有白线或硬芯等夹生现象。
夹生饭可没这么香~
煮米饭、粥或面条火候或者时间不够，很可能会变成夹生米或者夹生面。
煮熟的米粒，是略带透明的，颜色一致且颗粒均匀，而没煮熟的米粒，中间是有白点的，尝一下就会发现，米粒中间硬硬的。
同样的，煮熟的面条，表面柔软，颜色均匀，而没煮熟的话，中间部位也会出现一条白线或者硬芯，不大容易夹断。尝起来有点硬，有点生粉味。
蔬菜类：青菜、南瓜、黑木耳等。
判断方法：煮熟的蔬菜颜色变深，用铲子可以轻松切断或者用筷子可以轻松戳开中间部位，尝起来没有草腥味或生涩味。
蔬菜种类比较多，不同种类有不同的判断方法和技巧，来看看：
