火锅粉是近年来在酸辣粉之后发展起来的小吃新秀，你可以把它当作简易版火锅烫宽粉。哈哈哈，说白了就是一群爱在火锅里烫宽粉吃的崽儿们，把它搞成了不进火锅店也能吃到的“火锅菜”。
火锅粉的灵魂，是包含纯正牛油的火锅底料和久煮不烂的红薯宽粉。面厨娘的火锅粉十分快手，预熟宽粉沸水里烫30秒，同时用沸水化开牛油火锅底料，拌一拌2分钟内就能开吃，很是方便。
虽然是宽粉和火锅底料的简单结合，但宽粉迅速get火锅底料的味道，裹上牛油香气的同时还超入味，把火锅的麻辣鲜香抓了个透，完全媲美火锅里烫宽粉的味道。
酥脆的小黄豆是重庆小面、米线的老CP，加在火锅粉里毫不违和。吃一吃软软糯糯的宽粉，再嚼嚼嘎嘣脆的黄豆中场休息，潇洒得很。
