6. 往锅内一次性加适量清水，生抽、老抽。
7. 上盖煮冒气转小火压12分钟。
8. 将食材转入炒锅大火收汁，调入适量鸡精。
9. 成品图。
小窍门：
1、猪蹄最好先焯一下水，这样可以很好的去除血水和浮沫。
2、猪蹄转入高压锅压制时间约为12-15分钟即可，带点点嚼劲吃起来口感更好。
3、制作的过程用到酱油和豆瓣酱均有咸味，所以盐要少放或是不放。
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