怎么煮蛋黄只熟一半,婴儿蛋黄怎么煮

“蛋黄好干唷！”蛋黄很容易熟过头、变得又老又干，令人难以下咽！

今天，柴米就教大家让蛋黄「装熟」的秘诀，各种煮法都可以吃到好吃的溏心蛋。

水煮蛋最困难的重点，在于煮好后蛋壳与蛋白紧密相连，一剥破就前功尽弃，因此建议煮水煮蛋时，选择已放了3～4天的鸡蛋，因蛋内二氧化碳多已排出、气室变大，剥起来会较顺手。