第二步
稍用点力，将茶刀再往茶饼里推进去些，通常茶刀或者是茶针没入饼身1/3左右即可。
茶刀不建议一次性全部刺入，这样太费劲。杠杆原理我们都知道，恰当的比例就能撬开茶。
第三步
向上用力，将茶饼撬开饼剥落，四两拨千斤，茶饼就轻松撬开。
三步走，轻松学会撬茶饼。
《5》
嫌学习撬饼难，可选择喝散茶。
对于新茶友而言，撬茶需要一定时间练习，若是觉得喝茶的步骤多，有些麻烦，此时我们可以转向喝散茶。
何为散茶，那就是白茶最自然的状态，经过萎凋和干燥后被收集而来。喝散茶时，直接用电子克秤称取相应的重量即可。
通常而言，新老白茶冲泡，用110毫升白瓷盖碗冲泡，搭配5克白茶即可。
如果是一些内质特别特别丰富的老白茶，冲泡时可以适当地减少投茶量。
如2014年的牡丹饼，属于内质丰富型，在冲泡时投茶量选择4克足够，在此茶水比例下，茶汤清甜，醇厚，柔和，药香充足，毫香显，花香不仅雀跃在杯盖上，更落于汤水中。
不懂撬茶就选择喝散茶，这并不是长久的选择。
饼茶，它拥有与散茶截然不同的风味，若是因噎废食，放弃茶饼，未免太可惜。
最好的方式，是学会撬茶法，彻底征服撬茶这件小事。
《6》
存在即合理，饼茶存在为了这两个原因。
茶友们不解：“散茶不就挺好，怎么还要压制成饼茶呢，喝的时候还要撬，不是很麻烦么。”
天下皆知美之为美，斯恶已。
散茶和饼茶，并不是两个对立面，也不存在说散茶好，饼茶就不好的说法。
散茶和饼茶，用各有千秋形容正合适。
散茶，它不经过太多繁琐的步骤，在萎凋、干燥后可得到。在萎凋和干燥的过程中形成独特的品质特点，内在的物质百分百得以保留。
它的鲜爽，它的花香，它的清甜，都是最本真的体现。
散茶虽好，但也有自己的局限性。比如，寿眉级别的散茶存在，太占地方！体积的蓬松让散茶失去了一定的竞争优势，想要藏起大量收藏散茶，还得换一件大房子，空间足够宽敞才行。
然，现实生活中，钢筋水泥的房子，面积有限，扣除居家的部分，能用于收藏白茶的空间少之又少，大量收集散茶，太费劲。
此时，饼茶的出现，完美地缓解了存茶空间的压力。
350克的重量寿眉饼，小巧玲珑，直径在18厘米左右，厚度2厘米左右。相同重量的寿眉散茶，体积大出好几倍。用20*20*20的铝袋足足装了一大包，极占空间，对长期大量藏茶而言，并不是最有利的。
是以，才有了饼茶存在的价值。
此外，饼茶还能获得别致的香气、口感。
散茶的香气，清新清爽，茶汤清甜、莹润。
对比之下，饼茶更加成熟，从香气到茶汤口感，都更具成熟感。
散茶的香气，相当于高音。饼茶的香气，相当于低音。
散茶的口感，是史湘云般的活泼。饼茶的口感，是薛宝钗般的老成。
饼茶，是对散茶香气口感的补充，丰富了我们的喝茶选择。
饼茶的存在，有着不可取代的作用。
