美食、烘焙、甜品、西点、蛋糕、面包、饮品
工具法
这一招考验的是应变能力，如果你有专门的工具，或是随手就能拿到的夹子或勺子，都可以成为挤柠檬的利器。
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挤柠檬小技巧
a.挤柠檬前可以将柠檬放入微波炉叮10秒，柠檬皮加热变软，更容易受力挤出柠檬汁。
b.在切开柠檬前，将柠檬在桌面上来回滚动，也有助于柠檬出汁。
c.切柠檬尽量竖向对半切，每一瓣柠檬都被切开也更容易出汁。
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柠檬皮屑怎么用在烘焙里？
许多水果在食用的时候会将皮舍弃掉，而在甜品制作中，柠檬皮的地位和作用甚至高于柠檬果肉，甜品师会将柠檬表皮削成碎末，加到产品中起到增色提味或是装饰的作用。
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Sweety用实际行动证明：做原味蛋糕时先刨下一些柠檬皮屑混入待用的砂糖中半个小时以上，再按正常步骤操作，蛋糕味道会更好，没有蛋腥味而且不腻口。
