蛋糕制作加入柠檬是起什么作用,做蛋糕蛋清加柠檬汁有什么作用

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-01-14 08:02:52

柠檬汁在饮品店内非常受欢迎,比如在夏季的时候很容易就感到神疲乏力,长时间工作或学习之后往往胃口不佳,喝一杯柠檬泡水,清新酸爽的味道让人精神抖擞,更可以打开胃口。

蛋糕制作加入柠檬是起什么作用,做蛋糕蛋清加柠檬汁有什么作用(1)

另外,吃的烤鸭、烧鹅中,也少不了柠檬这一调味品,将柠檬挤出来几滴在肉上面可以解腻。但是今天要给大家介绍一下柠檬的另外一种吃法。

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所需食材

低筋粉80g,鸡 蛋1个,细砂糖35g,黄油35g。

蛋糕制作加入柠檬是起什么作用,做蛋糕蛋清加柠檬汁有什么作用(2)

淡奶油35g,泡打粉3g,青柠檬1个。

蛋糕制作加入柠檬是起什么作用,做蛋糕蛋清加柠檬汁有什么作用(3)

酪90g,糖粉15g,黄油40g,青柠檬汁8g。

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做法步骤

备好食材。鸡蛋放入打蛋盆中,加入细砂糖,用蛋抽搅拌至细砂糖融化即可。黄油与淡奶油放入容器中,隔水加热至黄油融化,晾凉至室温。蛋液加入黄油淡奶油混合液里,用蛋抽搅匀。

蛋糕制作加入柠檬是起什么作用,做蛋糕蛋清加柠檬汁有什么作用(4)

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