性价比：8.9元/斤 含量23%
粉质：比较顺滑
制作过程：吸水性一般，另外发现面团特别的黄，类似胡萝卜素之类的黄。手揉不太好揉成光滑的面团。
成品品相组织：面包松软，但是味道比较淡，只能吃出麦香，不甜。
4、白燕高筋面包粉
性价比：5.95元/斤 含量24%
粉质：比较顺滑
制作过程：吸水性不错，再次手揉面的时候不粘手，出膜也很快。
成品品相组织：口感松软，有股淡淡的甜味，麦香味不是很浓郁。
5、新良高筋面粉
性价比：4.96元/
斤 含量23%
粉质：比较顺滑
制作过程：手感操作不错，不黏手。
成品品相组织：柔软有麦香，而且能够吃出甜味。
* 注：制作过程中，想观察面粉的吸水性强弱，这里有个小方法，搅拌之后静置10分钟，蛋白质含量越高，吸水性越强。
在这次测试的几款面包粉中，根据综上表现，比较推荐的三款分别是：美国金牌面包粉（未漂白），新良高筋面粉和白燕高筋面包粉。如果你追求性价比，新良和白燕都是不错的选择，如果看到合适的价格就可以入手啦！
低筋面粉
家庭烘焙做的最多的当属饼干蛋糕类，低筋面粉的使用是必备选项。此次主要是针对国产平价类低筋面粉进行测评推荐。当然，大家追求更高品质的话，像是美国金牌GOLD，美国红磨坊、法国金麦福，日本富泽商店、日清等都是你进阶的选择。
1、美玫牌低筋小麦粉
性价比： 9.45元/斤
成分表：小麦粉、淀粉
气味：麦香味不足，也不浓郁
成品口感组织：有黏舌的残留口感，组织略微僵硬
2、舒可曼低筋小麦粉（蛋糕粉）
