做面包用什么面粉最好,十大放心面粉排行榜

王后硬红：手套膜明显，干湿程度正常。

金牌：手套膜基本完成，但是面团太软，比较湿润，撑不起来。

• 据以上所看，手套膜都可以打出来的，所需时间就不一样。金像19分钟，金牌26分钟，富泽23分钟，王后22分钟。金像出膜最快，其次是王后。

Test 3 发酵到达状态的时间

终于到达首次发酵的时候了，首次发酵怎么样才算完成？用手戳洞，且不回缩，即为完成状态，如下图：

那么4款面粉成团状况及首次发酵需要多久呢？

金牌：已经成团，表面稍有气泡，比较软。