怎样使面粉软又筋道,怎么和面粉才软又有弹性

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-01-15 14:23:20

大家好,我是洪洋,一个用心给家人做好每一顿饭的全职宝妈。古话说得好,早餐一定要吃饱。现在我们大多数人都把早餐忽略了,不仅仅不爱做,有时候甚至是不吃了,其实这样做对我们的身体特别的不好,我们一定要了解早餐的重要性。平时我们还会去早市买些油条,包子,馅饼之类的早餐,今天洪洋要分享给大家的是一种特别简单的油饼,不用发面,不用饧面,简单又好吃,现在就把做法告诉大家。

怎样使面粉软又筋道,怎么和面粉才软又有弹性(1)

1、300克的面粉,10克的白糖,10克的奶粉增加奶香味儿,先搅拌均匀,然后再慢慢地倒入约170毫升滚烫的热水,搅成面絮状,淋入10毫升的熟油,这个面团揉的时候有一点点的烫手,我们千万要小心一点。

怎样使面粉软又筋道,怎么和面粉才软又有弹性(2)

2、这个面团是中等软硬程度,不软不硬的那种,我们可以直接操作,但是如果您要做菜,也可以扣上保鲜膜,放在一旁,记住千万扣上保鲜膜,不然面团表皮非常容易风*。

怎样使面粉软又筋道,怎么和面粉才软又有弹性(3)

怎样使面粉软又筋道,怎么和面粉才软又有弹性(4)

3、我们把面团直接放在面板上,不用揉了,搓成长条,再切成相等的剂子,然后依次把每个剂子都按平,再擀成薄薄的饼伾,大约2毫米左右就可以。

怎样使面粉软又筋道,怎么和面粉才软又有弹性(5)

4、锅中油温7成热时,下入饼伾,我们可以用筷子试试油温,当把筷子放入锅中,有小气泡迅速出现时,那时我们下入饼伾就可以,最好一次就放一张,全程用中火炸,在炸制的过程中,我们要用筷子不停地拍打饼伾,大约40秒左右,我们的小饼饼就会慢慢地鼓起来,然后翻面,再炸30秒,看见饼的两面都变色后,就可以出锅了。

怎样使面粉软又筋道,怎么和面粉才软又有弹性(6)

我们的油饼就做好了,各个股大泡,并且用烫面做的油饼,吃起来筋道地,外皮刚炸出来是酥脆的,我们可以往饼的中间夹上一些菜,也可以搭配豆浆一起吃,特别的简单又好吃,在我家这款小饼,比油条都受欢迎,有时间您也试试吧!

食材清单:【面粉300克、白糖10克、奶粉10克、热水170毫升、油适量】

洪洋温馨提示:1、做这款饼想让它起泡泡,一定要在油温差不多7成热时往里放饼,不然饼很难鼓起来。

2、在炸饼的过程中,全程一定要拍打饼伾哦!

好了,今天的美食就分享到这,我是洪洋,一个热爱生活,热爱美食的人,如果您觉得好,就请留个赞,要是感觉有用,就请收藏,要是有不对的地方或者您还有更好的想法,就请您留下宝贵的意见,谢谢大家了,您的支持就是洪洋的动力,我们明天不见不散!

本文由“洪洋美食日记”原创制作,未经允许严禁搬运抄袭

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.